“在1990年至1997年间，我们在鸽子山发现了诸如磨盘、磨棒之类的对植物种子进行加工的磨器。”宁夏考古所研究员王惠民说，磨盘是以谷物加工为主的器物，在中国发现数量如此之大的磨盘是绝无仅有的。这在某种程度上揭开了距今1.2万年到1万年之间，这一地区远古先民在原始农业萌生期的生产图景。
在已有的发掘成果中，通过对土壤的浮选，还得到了大量猪毛菜、蒿属、小麦族等可食性的炭化草类植物种子，同时对原地埋藏出土的磨器进行了残留物分析，发现了植物淀粉的残存。
“通过大规模的水洗和浮选，现在已经发现了距今12000年前的草类植物种子，这是否具备了早期人类利用或栽培草类植物的迹象？如果具备了这些迹象，那就可以初步判断鸽子山遗址是一处与我们研究中国古代农业起源直接相关的遗址。”中国社科院考古研究所科技考古研究中心主任赵志军认为，鸽子山遗址会为人们探讨农业起源提供重要线索。
这些证据似乎为我们描绘出一幅远古先民进行原始农业生产的图景：随着地球末次冰期最后一个极冷事件新仙女木期的来临，鸽子山的原始先民们艰难地跋涉在贺兰山山间的旷野上，寻找着食物。由于气温骤降，动物数量减少，许多植物也开始变得矮小，为了生存下去，古人类不得不开始使用一些特殊工具来获取植物种子。在第四文化堆积层出土的植物种子、数量众多的磨食器以及磨食器上的植物残留物等，都为农业起源研究提供了最新的早期材料。
另外，以往研究者认为，年平均温度在12.75℃至15.25℃范围之外的区域，不会存在大量的食物生产和加工活动，而鸽子山地区的年平均温度远低于该范围，这刷新了人类当前的认知。
